Modica – Dulzura fría entre edificios barrocos intemporales
Buongiorno,
y bienvenidos a otra pieza del mosaico viajero de Florian.
Esta vez vuelvo a Italia, a la ciudad de Módica, en la isla de Sicilia.
Así que le esperan vistas pintorescas, bellos edificios y excitantes especialidades.
¿Qué me atrae de Módica?
Modica estaba en mi lista de deseos cuando visité Sicilia a principios de año, porque aquí hay algo muy especial de lo que hablaré en un momento.
Como aficionado a la arquitectura, no podía dejar de visitar las ciudades tardobarrocas de Val di Noto. Juntas son también Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.
Modica es también conocida como “la ciudad de las 100 iglesias” por la gran cantidad de pequeñas y grandes iglesias de gran belleza que alberga.
La forma abreviada del término “Ciudad de los 100” se utiliza a menudo para destacar la fascinante mezcla de historia, arte y arquitectura que se puede encontrar en Módica.
Sin embargo, esto es algo especial que sólo he encontrado aquí, en el sureste de Sicilia, en Europa, y creo que es algo que podría llamar más la atención en Alemania, pero también en otros países.
Te lo contaré justo después de la categorización.
Lugares de interés de Modica y su historia
Por supuesto, debido a la multitud de posibilidades de nuestro recorrido, nuestro viaje por la ciudad, sólo puedo entrar en los puntos que me resultaron especiales durante mis andanzas.
Pero mis destinos son siempre los lugares fuera de los caminos trillados. A veces son probablemente turísticos, pero no todo el mundo tiene estos lugares en su radar.
Situación e importancia en Italia
Modica es una ciudad siciliana libre de la región de Ragusa, en el sur de la isla.
Es una de las ocho ciudades barrocas del Val di Noto, que también forma parte del Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.
La ciudad está encerrada en un desfiladero de 13 kilómetros de largo, por lo que las casas ocupan las laderas y elevaciones circundantes, así como la parte baja del desfiladero.
Hay varias carreteras terrestres que llevan a Modica. Sin embargo, solo se puede encontrar una universidad o aeropuerto en Catania, a una hora de distancia.
Está enclavado de forma casi pintoresca en este desfiladero y me conquistó de inmediato. Mis fotos deberían darle una impresión de inmediato.
El colorido general de las casas es luminoso y transmite una atmósfera abierta y acogedora, que, por supuesto, cobró todo su esplendor con el buen tiempo que hizo durante mi visita.
Las pequeñas carreteras a mayor altitud no siempre facilitan los desplazamientos en coche.
Pero viajé mucho a pie y, gracias a la calma casi innata de la gente, en Modica siempre se avanza “viviendo y dejando vivir”.
El chocolate de Módica es como un viaje en el tiempo para sus papilas gustativas.
Imagínese morder una pieza elaborada casi exactamente igual que en la época azteca, ¡no es broma!
La elaboración de este chocolate es un arte muy especial que aún hoy se practica y controla estrictamente en Modica.
Pero, ¿qué es lo que hace único al chocolate de Módica?
La textura tiene mordiente
El chocolate no se sobrecalienta, sino que se procesa a bajas temperaturas, es decir, “prensado en frío”. Así se mantienen intactos los cristales de azúcar, que no se derriten, sino que crujen agradablemente al morderlos.
Esta textura de grano grueso es su seña de identidad.
Un toque de purismo
A diferencia del chocolate convencional, aquí no hay que buscar aditivos como la leche o la manteca de cacao.
Sólo cacao puro y azúcar, ¡eso es todo!
Esto permite que el cacao se desarrolle intensamente y sin adulteraciones.
Sabor fuerte, menos dulce
El cacao tiene un sabor amargo y fuerte, con un sutil dulzor procedente de los cristales de azúcar. Cada bocado es una combinación de sabor amargo y dulce, perfecta para los verdaderos sibaritas.
Sabores insólitos
¿Le apetece cambiar? En Modica, además de la variedad pura, encontrará sabores excitantes, desde cítricos hasta canela, vainilla y guindilla.
La imaginación no tiene límites, y el suave proceso de elaboración permite que los sabores se desarrollen especialmente bien.
Cioccolato di Modica IGP
Por cierto, se trata de una especialidad protegida: sólo en Modica y según métodos tradicionales puede producirse este chocolate de esta manera.
Un pedacito de historia y pura delicia culinaria en uno.
… y un buen lugar para ello
Por supuesto, el chocolate también está disponible en supermercados, e incluso se puede encontrar en tiendas de descuento con homologación oficial IGP.
La fábrica Sabadi, en el corazón de Modica.
Pero yo quería algo especial, así que visité una institución en busca de este extraordinario chocolate.
Esta fábrica es famosa por su historia y su elaboración del chocolate, y la legitimidad de esta reputación es exactamente la impresión que me llevé in situ.
Sabadì, en Modica, es conocido por su especial enfoque del chocolate tradicional de Modica.
Aquí está el enlace: https://www.sabadi.it/?lang=en
Además de las variedades clásicas, Sabadì también ofrece sabores inusuales como pimienta, regaliz y tabaco, que confieren al chocolate una interesante variedad.
Encontré muchos sabores interesantes en su bonita y atractiva tienda y también compré algunos y los disfruté a mis anchas.
Una especialidad es la línea “Affinata”: chocolates refinados en cámaras de maduración especiales que desarrollan así un sabor más intenso. Sabadì presenta así una nueva perspectiva del chocolate de Modica, en la que tradición y nuevas ideas van de la mano.
Me alegró mucho ver que se concede gran importancia a la sostenibilidad en todo el proceso de elaboración del chocolate.
Con ingredientes de cultivo ecológico y comercio justo, seleccionados y utilizados en la producción de acuerdo con aspectos ecológicos y sociales.
Por supuesto, el chocolate de Modica no es un chocolate que se consuma sin más.
Si consigues algunos, disfrútalos en el entorno adecuado.
Quizás con una copa de vino o en un momento de tranquilidad.
En mi opinión, sólo alcanza su plenitud cuando se saborea en pequeños trozos y no se consume sin más.
Recomendación clara e inequívoca. Pruébalos.
No se arrepentirá.
Los edificios históricos del barroco siciliano
Para hacer un poco de ejercicio después de nuestros dulces pecados, echemos un vistazo a los edificios históricos y lugares de interés de Modica.
Llama la atención que casi todos los edificios grandes y vistosos se construyeron en estilo barroco tardío.
En mi opinión, esta imagen uniforme de los edificios crea una atmósfera armoniosa, ya que todo parece estar entrelazado y conectado.
Duomo di San Pietro Apostolo Patrimonio Mundial de la UNESCO
Como la iglesia de San Pietro se encuentra justo en la parte baja de la ciudad, en Corso Umberto I, este edificio fue lo primero que me llamó la atención.
Al principio, parece algo discreta desde el lateral, hasta que se pasan los últimos edificios vecinos y se llega a la plaza donde se alza la catedral de San Pietro.
Lo primero que captó mi atención fueron las hermosas esculturas de la escalera que representan a San Pedro y otras figuras.
Lo siguiente que llama la atención es la escalera con amplios peldaños que conduce a la iglesia.
La imponente fachada, con su monumental escalinata de 250 peldaños, conduce a un magnífico interior decorado con estucos, frescos y altares ornamentados.
Creo que esta iglesia, construida en el siglo XVIII, es con razón Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.
También vi mucha actividad allí y muchos fieles, lo que también hace de este lugar un edificio animado en contraste con otras iglesias de este tipo.
Échale un vistazo. Es realmente impresionante.
El Palacio de Leva en Modica Bassa
El Palazzo De Leva se levanta a pocos metros de la catedral, en el centro de la ciudad.
Es un magnífico edificio del siglo XVIII y otro ejemplo de la arquitectura barroca de la ciudad. El palacio fue construido por la familia De Leva e impresiona por su elegante fachada y sus detalles de estilo.
Desgraciadamente, sólo pude verlo por fuera, pero las ventanas artísticamente diseñadas llaman inmediatamente la atención y merece la pena echarles un segundo vistazo.
Museo del Cioccolato di Modica
Donde hay un chocolate tan delicioso y especial, tiene que haber, por supuesto, un museo a la altura.
Aunque creo que destaca más por sus piezas relacionadas con el chocolate que por la historia de Módica, que cabría esperar, sigue siendo un lugar fascinante.
Ofrece una visión profunda del proceso de producción del chocolate y de la historia del cacao en Sicilia.
La presentación de la artesanía tradicional, en la que el chocolate se procesa a bajas temperaturas sin que se derrita el azúcar, es especialmente emocionante.
Se encuentra en el edificio del antiguo Monastero dei Benedettini (monasterio benedictino).
El Duomo di San Giorgio, Patrimonio Mundial de la UNESCO
Hemos dejado lo mejor para el final y, para nuestro paseo, es el lugar adecuado para empezar.
Aunque ya he anticipado Sabadi, hay otro espectáculo que ver si se hace la empinada salida desde la ciudad hasta las mayores altitudes hasta Modica Alta, como hice yo.
A pocos metros de Sabadi, la catedral de San Giorgio se alza majestuosa sobre la colina de la parte alta de la ciudad, visible casi en todo su recorrido.
Esta escalera, que conduce a ella y consta de 100 peldaños desde la calle, desemboca en un impresionante portal y simboliza el ascenso a algo sagrado y sublime.
Tuve la misma impresión cuando me paré frente a la impresionante fachada de la catedral.
También es de estilo barroco y se integra en el paisaje urbano por su colorido, ya que fue reconstruido tras el devastador terremoto de 1693.
Cuando entramos, encontramos una gran cantidad de detalles ornamentales, como frescos, estucos y magníficos altares.
Me gustaría destacar especialmente la impresionante cúpula y el ornamentado techo abovedado, que hacen de la sala un lugar especialmente luminoso y majestuoso.
El Duomo no es sólo un lugar religioso, sino también una parte importante del patrimonio cultural de Módica y otro importante ejemplo de la arquitectura barroca siciliana.
Por ello, también es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.
Consejos para su viaje
He aquí algunos consejos personales y culinarios más para usted y su viaje a la ciudad del chocolate.
Compras en la Ciudad Baja de Modica
Básicamente, puedo recomendar encarecidamente las compras informales en Modica.
Hay muchas tiendecitas encantadoras con productos interesantes.
No hablo sólo de souvenirs, que también los hay, por supuesto.
No. También encontré muchas cositas interesantes. Muchas cosas hechas localmente con corazón.
Así que eche un vistazo y déjese llevar un poco.
Sin embargo, me gustaría destacar dos ejemplos
La panadería Fratantoni
Esta panadería se encuentra al final de la rotonda al entrar en el centro de Modica y ofrece muchos productos de panadería interesantes y deliciosos.
Incluidos muchos productos tradicionales.
Cuando estuve allí, había cola fuera de la tienda y no paró ni siquiera después de que me fuera.
Un pequeño consejo extra para ti.
Para mí, siempre es el mejor indicio cuando ves a lugareños en la cola de un sitio.
Alguien que recoge algo en el lugar todos los días sólo puede dedicar su tiempo a productos que merezcan la pena.
La Liberaria Mondadori
Nuestro segundo buen ejemplo es Liberaria, una librería que también vende otros artículos.
No sólo hay libros en varios idiomas y muchas cosas interesantes.
Lo que realmente me atrajo fue el lugar en sí.
Estoy acostumbrado a que las librerías alejadas de las grandes cadenas sean pequeñas y cuidadas con mimo.
Esa es la impresión que se tiene al entrar.
Pero el negocio no tiene fin.
Pasas a la habitación de al lado y otra vez a la habitación de al lado.
Luego hay otro piso y te preguntas: ¿dónde acabará?
Puedo asegurarle que realmente termina en una habitación final.
La Marina di Modica
Como muchas ciudades italianas, Modica también cuenta con un puerto deportivo. Sin embargo, el puerto deportivo de Modica no es el típico puerto para barcos de pesca o yates.
Hay sobre todo playas, casas de vacaciones y un paseo marítimo. El complejo es conocido por deportes acuáticos como el surf.
Lejos de la ciudad, es muy recomendable para dar agradables paseos por la playa y disfrutar de hermosas puestas de sol.
Hoteles en la ciudad de las 100 iglesias
Como región turística, Sicilia ofrece naturalmente muchos lugares y emplazamientos interesantes para disfrutar de unas agradables vacaciones.
También vi algunos edificios interesantes que albergan hoteles.
En cuanto a mí, puedo decir que aprecio la libertad y la independencia en vacaciones, y por eso un Airbnb fue nuestra primera opción.
También son abundantes y puedes desplegarte y disfrutar sin restricciones.
También puedo recomendar el Castello dei Conti en la colina y la iglesia de Santa Maria del gesù, aunque lamentablemente no pude visitarlos durante mi visita por falta de tiempo.
Gracias por su atención y compañía en nuestro recorrido de dulzura fría entre edificios históricos en la ciudad de Val di Noto.
Viajes agradables y muchos descubrimientos
le desea
Florian
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